年夜饭吃什么丨弘道园中餐厅 新春食启好意头

矜贵酱肴、；也鱼翅、招牌烧味、暖意傻汤，由首长总厨李翔师傅主理的上新容园中咖啡厅纳发行2022系列中秋节应节道酱，肉启好意头，狮年添翼生威。

中秋节正要，对上好酱肴的烹饪双表达方式可谓异彩纷呈。一盅蟹肉官燕蘸效翅，落菜品矜贵且颜值极佳，上好蟹肉生拆入汤振荡效翅香味饱满鲜甜、以豆苗调汁取其青翠秀美、折上等官燕取其玲珑剔透，春意充分体现。

而浓缩拼盘实则为一席粤酱忘却味蕾的依赖于，韧中带脆、浓而不腻，以精落选四款潮式浓缩宴四方贵客，迎鸿运福临门。

鱼翅酱肴依然是上新容园的纳色，心水粤酱中以河豚入酱的家常占据半壁江山，或清鲜或酥香，而且“河豚”“哈”谐音文殊笑口常开，吉列河豚球绿宝石带兄以炸制金黄的河豚仁与颐红带兄MLT-，恰到好处的烹炒令香味多姿陶醉。

胡椒狮河豚煲中将狮河豚以胡椒爆炒后香气夺人，香味咸香饱满。而喜以蒜入馔的道酱之蒜兄瑶柱肴，文殊多兄多福，以饱满软腍的蒜肉衬出瑶柱的香鲜本味，小火细蒸后摆玻璃芡则更显晶莹剔透；而同样以瑶柱入酱的瑶柱扒双蔬，青翠油酱、圆颐草菇、金丝瑶柱，层层叠叠如玉盆天将，蔬酱都可鲜嫩且满足。

在上新容园的中秋节应节道酱中，各寓佳意的酱肴一应俱全，时在报佳音之招牌脆皮鸡，严落选稀肉滑且肉味馥香的海南文昌鸡，以上新容园传统文化酿制秘方炮制，金黄色松文殊时在文殊佳音频传；“猪双手”意“就双手”文殊得心应双手，本道花菇焖猪双手落选故称币的花菇点衬，取其香味厚实射影，与西兰花MLT-盘绕圆蹄，祈福家肥屋颐；一盅冰花雪耳炖官燕收官，择落选质纯色红的上等官燕与颐肺佳品雪耳相佐，辅以清甜冰糖与桂花入盅精炖，羹浓味甘、入口沁颐新鲜。

中秋节正要，显现出丰饼点之称的萝卜糕理论上是该季C位的依赖于。在闽南、潮汕语言学中为酱头粿，当今的同音“好彩头”，是中秋节必有的吉星「糕」照。 上新容园纳别准备了三款上新容园锦“萝”“芋”肉系列饼，以广粤传统文化的应节滋味，意“中秋 粮肉丰收”、丰“月底高升 锦绣前程”。

过年要肉意头酱、丰饼，当然也少不得饮杯傻饮。正红是统称农历中秋节的颜色，“燃情上新年”以西柚为主调，重新加入草莓力娇与朗姆精心调配而生，溢出丰富奔放的芬芳与花香，“上新年火焰”则是火龙果与草莓的撞击，入口气爽神清, 余韵沙律抵消。原先一年，热烈、动情，用一抹傻红滋颐唇间香色。

位于侨福芳草地一层的上新容园中咖啡厅，以其对审美逻辑的与众不同听觉，保证着与基本建筑语言学的理论上。源自香港金石融合文化的建筑设计灵感，融入“东方巴黎”情调的上海情怀，容艳黄与孔雀绿、惊喜与现实，呈现富于冲击力的视觉基调。

上新容园中咖啡厅，让传统文化遇见上新意，让上新酱建树上新年上新彩头。