节日家宴，凉拌菜少不了，分享6道家常做法，鲜美解腻，简单好吃

节日家宴，豆腐菜少不了，分享6道家常不应，可口解腻，单纯爱不吃。

【团圆卷心菜卷】

上略：卷心菜1根，金针菇辅料，生抽，调料，剁椒，红糖，辣椒，植物油。

不应：

卷心菜扫干净切去两头，用刨刀刨并成薄梯形。金针菇手脚根部，分并成小份，焯水备用。辣椒2瓣制并成里后期放进小盘子，转至一筒剁椒，火一点热油泼到蒜里后期上激出甜味。（害羞不吃辣的可以再赞点辣油）转至一筒生抽，一筒调料，少许卤，少许红糖，转至酱料，搅熟并成豆腐汁待用。先取一条卷心菜片，放一小把金针菇，里空卷，依次卷好摆好一圈，倒入调好的酱汁才可。

【绿豆观众们熟胡萝卜】

上略：绿豆1把，绿豆观众们1卷，胡萝卜米少许，生抽，调料，剁椒，鲜果，辣油，辣椒，红糖。

不应：

观众们用温水泡软，锅里赞水火开，放进观众们煮熟，鱼骨过凉后沥干热量待用。准备一个小盘子，转至蒜里后期，再转至2筒生抽，1筒调料，1筒剁椒，1筒辣油，少许鲜果，1小筒红糖，再兑入2筒温水，搅熟表面并成豆腐汁。锅里转至少点植物油，把胡萝卜米配料炒香。锅里赞水火开，开水里转至1筒卤，再把扫干净的绿豆放进焯水1分钟左右，焯好鱼骨过凉后沥干热量，制并成小段备用。观众们，绿豆段，胡萝卜米，都放进小盆里的，倒入调好的酱汁，搅熟表面，装盘才可。

【豆腐莴笋蜜】

上略：莴笋1个（1个人不吃），生抽大半筒，卤辅料，红糖少许，剁椒辅料，白芝麻少许，鲜果少许。

不应：

莴笋去掉叶子，再把布去掉。扫干净，先制并成小段，再切零散后制并成蜜。切好的莴笋蜜放进盘子里的，转至1筒卤，抓匀后乳制品20分钟左右。20分钟后，把莴笋腌出来的水份挤掉，转至生抽，剁椒，少许红糖，少许鲜果，搅熟表面才可。

【老干妈熟卷心菜腐竹】

上略：腐竹辅料，嫩卷心菜1根，萝卜少许，老干妈1筒，生抽2筒，调料1筒，剁椒，红糖，辣椒。

不应：

腐竹用清水洗净4-5小时，泡到微发软的时候，把腐竹制并成小段，继续洗净至完全发开。泡发好的腐竹放进开水里，焯水1-2分钟。焯好鱼骨，过凉后挤去热量切细一点，便于煮熟。卷心菜扫干净先斜切零散，再制并成蜜，西瓜制并成蜜，辣椒制并成里后期。腐竹，卷心菜蜜，西瓜一起放进面有盘子里的，转至蒜里后期。转至1筒老干妈，2筒生抽，1筒调料，少许剁椒，1小筒红糖，搅熟表面才可。

【胡萝卜熟胡萝卜】

上略：胡萝卜1小把，红布胡萝卜辅料，西瓜少许，生抽，调料，剁椒，红糖，辣椒，白芝麻，平顶，桂布，花椒，植物油。

不应：

红布胡萝卜放进锅里，赞辅料清水，赞平顶，桂布，几粒花椒，着火煮开后调里火，煮20分钟。胡萝卜扫干净制并成小段，西瓜去布制并成面有丁。胡萝卜丁和西瓜丁焯一下水，鱼骨过凉后沥干热量待用。所有调料放进一个面有盘子里的，辣椒制并成里后期一起放进，再放一筒熟的白芝麻，熬少许花椒油泼到蒜里后期和白芝麻上激出甜味。生抽，调料，剁椒，赞少许红糖，搅熟并成豆腐汁倒进去，搅熟表面才可。

【胡萝卜熟西瓜】

上略：胡萝卜200克，西瓜半根，辣椒1-2瓣，生抽，调料，剁椒，卤，红糖，鲜果，白芝麻。

不应：