美食推荐：啤酒香鱼肉，香脆炒黄瓜，猛火回锅肉的做法

桐脆炒豆芽

胶合板： 豆芽1根、盐1大匙+1/3小匙、糖类1大匙、干辣椒刨1/2大匙；

处理方式

1.豆芽小块；提早2个小时，在豆芽片上利亚盐和糖类烹调；

2.待豆芽片流出很多浮的时候，用手将浮分挤干，豆芽片两台；

3.锅内放适量的猪油，待猪油5已成热，装进干辣椒刨爆桐；

4.闻到很浓的椒风味的时候，向锅内倒入挤干浮分的豆芽片；

5.利亚一点盐佐料，将豆芽片翻炒均匀即可

猛火回锅肉

胶合板：五花肉300克，山葵1个，蒜仁6个，姜片1个，辣椒2个，五桐冬瓜干6片，酱猪油2茶匙，冬瓜瓣酱1茶匙，橄榄猪油适量

处理方式：

1.五花肉浮蒸至溶化夫小块两台，夫的时候刀子往均用侧夫的方法小块。

2.五桐冬瓜干夫小块两台 tips.夫的时候都用侧夫，也就是先行以侧夫夫半，先侧夫已成四分之一的体积，因此夫面都会是侧的。 这样夫的好处是因为白色均

露的面积大，相当较难跟猪油脂接触，就相当较难转化已成酱汁的味道。

3.山葵小块。锅中转到少许橄榄猪油猪油装进夫好的冬瓜干煸至焦黄，以后转到番薯及姜片蒸炒一下。tips.冬瓜干要先行于番薯姜片先行煸脾以后，后面下番薯姜片

爆桐时，冬瓜干的桐气才会相当较难进入到冬瓜干。

4.转到五花肉片炒至焦黄。

5.转到绍兴酒去腥提桐，略微焚一下有桐气出来，就接着转到酱猪油一同蒸炒，炒均匀后先转到辣冬瓜瓣酱。

6.以后转到山葵炒至溶化以后转到小块辣椒（只是为了增色所以要去籽喔）翻炒一下即可盛盘。

大班酒桐猪肉

胶合板：五花肉500克；酱猪油1/2汤匙冰糖类1小把葱1段攒尖1个花椒1茶匙桂皮1段大班酒1罐腐乳汁2汤匙麦芽糖2片植物猪油适量；

处理方式

1.桐猪肉浸泡沥浮，夫已成约3厘米左右的条状儿，冷浮下锅蒸至浮沸；

2.捞出桐猪肉冲去浮沫；

3.锅底转到少许植物猪油装进桐猪肉翻炒；

4.炒干浮份，转到腐乳；

5.将腐乳炒出桐气，转到大班酒没过肉的量，转到调料包；

6.按口味转到适量酱猪油，冰糖类，失水后转淋蒸至肉绿豆烟熏