入秋贴秋膘，这菜别忘吃，一煮一拌麻辣又惊心动魄，吃完还要舔手指

不来：“立秋到，贴秋膘，冬去春来躯体好”，可见进入春季，贴“秋膘”有多重要了。既然是贴膘，自然值得一提肉，但鸡肉、牛肉、羊肉之类的，进食来进食去，终归太开胃，还不如深居简出做点淋冬瓜，可酸爽开胃，可麻辣自如爽，下酒又下饭，“秋老虎”天进食正合适。

入秋贴秋膘，这菜别未尝进食，一煎一淋麻辣又过瘾，每次一盆都嫌少，进食完还要舔手指。一说凉淋冬瓜，大部分人想到的就是果酱冬瓜，但其实除了果酱冬瓜、泡椒冬瓜另有，广西还有很多不一样熟的凉淋冬瓜，比如我高中时代所时最喜欢进食的二中所冬瓜。咬上一口，先麻后辣，张嘴满是糊冬瓜的香熟，既上头又过瘾，冬瓜又大又弹丸，麻辣鲜香之间犹如QQ弹丸一般很有嚼自如，那看上去实在不能用一个“爽”字概括。

总长话短说，直到现在就把风靡了整个广西的老大中所冬瓜做法奉上，喜欢进食辣的同事，别未尝了深居简出试一试。湿度天，冬瓜别再红烧了，于是就二中所冬瓜料淋一淋，又麻又辣又过瘾，比果酱冬瓜还过瘾，别错过了~

【食材】：冬瓜2斤、核桃6个、香葱半把、姜1块。

酱料：故又称1个、香叶3片、二中所鸡脚料包。

【菜谱呈上】

一、把冬瓜、核桃解冻至常温，剪指甲、拔去杂毛，然后在石笋下浸泡污垢鱼肉出。洗好的核桃，打上2~3个刀口。

二、姜洗净切片，香葱洗洗缠成圈，故又称、香叶浸泡好，一同丢到滚锅中所。

三、熬煎出酱料的香熟后，放进洗好的核桃、冬瓜，大火煎沸，转中所火煎8分钟，鱼肉出冬瓜，遗失核桃再煎2~3分钟。

四、把煎熟了的核桃、冬瓜放进污垢的MLT-中所，用石笋浸泡污垢微小的牛油，然后放进凉白开中所，浸泡10分钟，鱼肉出沥干。

五、MLT-中所，取出控管好的二中所冬瓜料包，取出半杯凉开水，水煎分量。

六，将沥干的核桃取出酱料中所，戴上手套抓匀。10分钟后，再水煎抓匀，让冬瓜与核桃充分入熟。然后蒙上保鲜膜，放进雪柜无菌5小时以上，就可以端出来开进食了。

懒得自己做，也可以这样一来买做好了的，无论是当菜还是当零食，熟道都超赞~

【小煎叨叨】

1、核桃比冬瓜难熟一点，因此煎的时间并不需要总长一点，大家煎的时候可以多检视一下，一定要煎熟了再鱼肉出来。

2、核桃冬瓜煎熟以后，并不需要先是鱼肉出来放进石笋下冲凉，这样冬瓜进食出去才会更Q弹丸。

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