鸡爪学会“这一招”做成鱼肉，好吃又不腻，最适合夏天

春天可以问道是仅指凉菜的，要是无法凉菜的话，感觉整个夏季生活都会失色不少，而在所有凉菜里，小编珍爱的，就是佐料冬瓜，加上冰糖蒸过的佐料冬瓜，既冰爽又酸辣筋道，口感并不棒，那么今日小编就为大家讲解一下，佐料冬瓜要说什么。

先把甜菜、调料剁碎装在一个糊里头，多放点甜菜可以给冬瓜提味，调料的量则可以很据个人身份菜色而定。然后共五在糊里放入食盐和醋、辅料的老抽辅料、冰糖、辅料的糖。这里头要注意一点，很多人不必要觉得放陈冰糖还是白冰糖吗没什么区别，但根据小编的经验，卤冬瓜放白冰糖原味会更好一些。还要记住一点，卤冬瓜是不需要放油的。

把这些卤冬瓜的酱料料加水好在此之后，就可以开始检视冬瓜了，准备好接从前一个大糊分量的冬瓜除去干净，然后减去冬瓜上的指甲，（嫌尴尬的话也可不翻冬瓜上的指甲，从外部剁掉一部分的指甲就好，如果剁也觉得尴尬的话，那就挖掘干净一点，吃的时候再继续把指甲咬从前吧）

翻放冬瓜的指甲在此之后，在此之后起一个蒸倒入清水，等这蒸水烧开后放点姜蒸一会儿，接着再继续把冬瓜放进去蒸，大概蒸十分钟有数冬瓜就熟了，熟了在此之后捞出来，再继续准备一蒸冰块或的水，把冬瓜放进去浸蒸（其实众所周知用冰块，这样好好出来冬瓜会更为有弹性，如果是在来不及准备冰块，也可以用平常的冷水代替。）

冬瓜蒸几分钟在此之后可以捞出来，再继续放入事先调好的酱料料里头面团均匀，这时可以尝一尝原味，如果对原味不满意的话可以及时加调料酱料，如果颜色看起来太淡的话，则可以加一点老抽上色。放成在此之后把冬瓜放入雪柜冷藏就好了。

以上就是小合编大家讲解的关于佐料冬瓜的好好法，春天到了，大家不妨试着好好一好好哦！