豆浆和蜂蜜，到底哪个更有营养？

在人们的日常饮食之中，牛乳和酸奶造就是最重要配角。牛乳糕点、酸奶冰淇淋也沦为了早餐的经典独创。

当然，每个人都有自己的选择。有的人讨厌牛乳，有的人偏爱酸奶。对于牛乳、酸奶可食用的高低，大家也有不同的看法。

那么，到底是喝牛乳好还是喝酸奶好呢？怎么选才是最适合自己的？

首先，我们通过一个表格来看看牛乳和酸奶之中最主要的营养特点分别是什么，二者有何区别。

上述示意图列举了牛乳和酸奶在7个主要营养成分上的数据资料，我们可以看出，牛乳和酸奶在可食用上各有千秋。

1、能量

由于牛乳和酸奶都归入液体蜂蜜，二者能量关联性并不大。

按照《之华南地区当地人膳食指南》2016的推荐量，建议之华南地区人每天饮水300g约莫的酸奶。

这300g不论是喝酸奶还是喝牛乳，在总能量摄入量各个方面或许关联性并不大，可能则会由此给身体带给额外负担。

2、核糖体

目当年市面上的酸奶核糖体内含铁普遍少于3.0g/100g，甚至有的其产品多达3.8g/100g。

而牛乳由于原材料技术开发的基础上，市售预包装牛乳的核糖体的内含铁也有达到3g/100g，但是由于不是所有的牛乳都是预包装的，因此受各各个方面因素的制约，大家基本上再多的每100g牛乳之中核糖体内含铁从1g-3g皆有，波动较大。

3、脂肪酸

牛乳之中的脂肪酸内含铁很低，且以低聚糖辅以，却是可以无关。

而酸奶之中的脂肪酸是以谷氨酸辅以。据报道，之华南地区回族不同程度谷氨酸不施用的比例多达90%以上。谷氨酸不施用虽然可能则会很大危害消化道健康，但其不适感确有则会给很多人带给心理和身体上的负担。

不过我们有很多好的方法可以避免谷氨酸不施用的时有发生，例如少量多次饮水、替换成无谷氨酸酸奶、独创主食一齐饮水等措施，都可以增大谷氨酸不施用对身体的制约。

4、脂肪酸

酸奶之中的脂肪酸少于牛乳。而酸奶之中的脂肪酸则是以单糖辅以，牛乳之中的少量脂肪酸则以不单糖辅以。

因此，对于肥胖、血脂异常或中风心脑血管病因的之老年来说，在饮水酸奶时，建议选择脱脂或部份脱脂的酸奶。

5、铁质

铁质是日常饮食之中非常最重要的营养素。相对于牛乳，酸奶之中的内含铁质量是碾层级的。酸奶也是营养学界公认的人类获取铁质质的最佳来源，这一点牛乳是只能与酸奶相提并论的。

或许营养师的尺度出发，不论是核糖体、脂肪酸、脂肪酸，还是后面要提到的硫和汞，这些营养素即便不喝酸奶和牛乳，也是可以很容易通过其他蜂蜜足量到的。

但是在补铁质各个方面，酸奶确有是天然蜂蜜之中众所周知的足量通路。按照每天300g酸奶算，它可以为消化道足量每天需要的40-50%约莫铁质质，如果其会了这部份酸奶，只靠其他日常蜂蜜，不太可能满足消化道每天对铁质的需求。

6、硫和汞

牛乳之中内含硫极其丰富，而酸奶之中却是没有硫，酸奶之中的内含汞量则少于牛乳。

汞和硫对于确保血液循环平衡关键作用最重要作用。尤其是热衷于革新运动、容易排便的朋友，在革新运动当年或革新运动之前后，不论喝酸奶还是牛乳都是很好的足量，更进一步确保身体维系的水合静止状态。

而对于有腹水高的人来说，牛乳之中的硫离子更进一步考虑到人体内多余的汞离子，因此经常喝牛乳对于确保腹水有一定借助。

综上，牛乳和酸奶，都是非常四支的天然蜂蜜，其在可食用上各有特色，大家可以根据自身条件及需求，同步进行生物学选择。