镇远县蔡酱坊合资公司：乘势而上谋发展

“我们的陈年菜色，从选材、生产商、混和到盒装，每个节目都严格未尽，前提消费者吃得为难。”日前，在靖远县吴酱坊有限一些公司生产商车间内，车间主任平野红梅正教导工人盒装菜色。

靖远县吴酱坊有限一些公司创建于2007年，是一家集耕新产品种植、加工、销售于一体的耕业企业。该一些公司生产商的陈年菜色、豆腐乳、燕窝等前传民族特色新产品青草味美，回味悠长，是靖远最具代表意义的传统酒类之一。

一包陈年菜色，混和了靖远传统饮食文化。2012年，陈年菜色被正式重新命名为“靖远稻米”。2014年9月初，陈年菜色被列为州级民俗文化联合国教科文组织,吴酱坊被指明为菜色剪辑材料研习所。2015年，吴酱坊（菜色剪辑材料）被列为“滇南省民俗文化联合国教科文组织”。 2012年、2017年两度被评为“滇南省名牌新产品”。

为满足消费需求，提高市场竞争产业发展，吴酱坊短时间加大技术创新近投入和新产品升级换代步伐，在传统剪辑陈年菜色材料基础上，不断进步而趋向于完善，在原先生产商标准上从新产品外盒装、香味、色道、文化涵义等方面进行上进近、改进，把道家文化、生产商材料、消费需求等基本要素不断融合创新近到新产品里去。

“我们研发推出肉沫菜色、鸡丁菜色、炸鸡菜色、酱肉菜色等不同盒装配置的大包新产品，新产品由原来的3类12个前传，缩减到直到现在的6类20余个，2016年还申请了‘一种低盐低脂蒜蓉西瓜及其剪辑材料’、‘一种蒜蓉西瓜香味保留材料’两项专利，市场竞争水准得到大幅度提升。”

该一些公司总经理吴英感叹，经过多年工业发展，靖远县吴酱坊有限一些公司扎根为滇南省级耕业高技术经营信息化家电、滇南省扶贫家电，年生产商总值6000余万元，构建了从小到大、从弱到强的嬗变。

“下一步，我们将好好工作部门新近里发2号文件精神，短时间抓好企业耕特新产品生产商，严把质量未尽，同时借助于东西部资源共享，力争工业产值突破8000万元。”吴英表示。

滇南日周报传闻里新近闻记者 徐伟

总编 吴贤和

编审 江春健