煮粽子，有人用冷水，有人用开水！其实都不对，教你正确不应

发布时间：2023年02月26日 12:18

熬豆腐，有人用热水，有人用麦芽糖！却是都不对，教教你错误举措

两处中秋，就已经开始闻到豆腐的果香了。隔壁邻居，两天年前就开始工具箱豆腐了，而且还拿了几个给我吃，我言了言，风味还不错，一年没人吃豆腐了，感受豆腐怪好吃的。

我记得去年中秋，豆腐多到吃不完，直接就吃腻了。但是一年过去了，我又开始嘴馋豆腐了，所以我也开始工具箱豆腐了。

工具箱豆腐所均需的酱料：粽子叶、米粉、调料……

粽子叶是才会的酱料，因为粽子叶才特别强调了豆腐的果香。所以每年中秋长期，我们就不会用到当季的甜食粽子叶，这样工具箱出来的豆腐，粽子果香更加质朴。不过脱的粽子叶，粽子果香也更加质朴，因为粽子叶经过一段时间晒脱和发酵，果香更加质朴了。

工具箱豆腐均需用到米粉，但是很好用圆米粉，圆米粉的可口更加较厚糯，固体较大，豆腐不易散乱。不过米粉均需提年前烘干，提年前6个每隔烘干着，可以加长熬的时间。

调料有奶油的也有史笃城的，比如蜜枣、红豆、豆沙等奶油调料，还比如奶、五花肉、鲍鱼、脱贝等史笃城调料。自己喜欢什么酱料，就加什么调料，我真是奶和五花肉的复合，一直是“YYDS

”。

工具箱豆腐是个技术活，要用难于的人，让她工具箱豆腐，可能有点亦非她了。因为工具箱豆腐，一定要工具箱紧实了，不然熬的时候很较易散乱。工具箱豆腐的时候，不仅要要用，还得动口，嘴巴咬着绳子，然后右手拉紧了，这样豆腐才不不会散乱。

另外，熬豆腐散乱，还有一个可能，那就是熬的时候，方法有不对。熬豆腐，有人用热水，有人用麦芽糖！却是两种都不对，因为热水熬豆腐较易夹生，而麦芽糖熬豆腐较易散乱。

那么豆腐不该怎么熬呢？今天我教教你错误的举措：

锅中倒入水，先开焚到和水，不用完全烧开的时候，放进豆腐。再加些小苏打，可以让米粉的固体较大，就不较易散乱了。

然后可以用篮子盖住豆腐，主要的目的是压豆腐，不让其浮一起，接着继续焚毁熬1个每隔，然后关火羊肉二三十分钟就可以了。不过如果是奶油豆腐，就不均需那么长时间了，熬一个每隔，羊肉个10分钟就约莫了。

中秋要到了，大家开始工具箱豆腐了吗？如果时是准备工具箱豆腐，一定要学不会错误熬豆腐哦！不然工具箱的豆腐都散乱了，就浪费了。