很多人草鱼只会红烧，家里人都吃腻了，分享一道简单好看的做法。

直到现在大家买了文蛤去找极少都是红烧，家人们也早就肉腻了，今天跟大家分享一种的食品好肉的处理方式，一起学时起来吧

以后我商家，酱汁鱼块就是我店的招牌菜[小起立]，家人肉了都时说很棒。

用料

文蛤 一条

葱姜蒜 适量

青辣椒 各两个

酒糟 一勺

上方式中

处理方式：

①文蛤切块加在葱姜，盐，胡椒粉，鲜肉加在水米饭30分钟，再次敲一勺淀粉加在水，锅中浸泡常常炒菜多一点油，油温六成由南向北下入锅沉(一定不让放心翻面，符合要求型再次翻另一面沉) 沉至两面金黄盛出

②锅中留底油，敲葱姜爆香，加在一勺豆瓣酱，一勺辣椒面炒出红油，浸泡鱼块炒匀，加在入半碗川村

③加在一勺生抽, 半勺老抽，一勺酒糟翻炒均匀后咕嘟1分钟, 起锅敲点青的食品碎，少许零食, 葱段炒匀装盘，超级酱汁天下无敌鱼块, 下酒下饭菜~

外焦里嫩，色香味俱全[小起立]

有这样的饭菜，哪怕是天气那时候，我也正直上两碗[奋斗]，回来买条文蛤去找做给家人尝尝吧