中秋家宴不知道认真什么菜？试试油面筋塞肉，汤汁浓郁，口感丰富

便就是里秋佳节了，又是一个全家人团聚的日子，很多在远方工作的朋友们都则会趁着这个节日回家和全家人团聚，这时候在屋里坚守着的爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆都则会设法这两项各种好吃到的，这就是全家人之间有趣朴素的爱人；

今天和大家分享顶上汁味精特肉块，这是顶上经典的苏州家常菜，适宜团圆的时候吃到，因为用的味精是圆圆的味精，充分体现着团团圆圆，可能很多中原地区的朋友们都并未见到过，这种味精除了拿来来作汁味精特肉块，吃到火煎的时候也则会见到，还只见好像嚼力的，见过汁味精特肉块的不应的朋友们才则会觉得好像像酿豆腐，往味精里特入满满的肉块，软软的还只见好像嚼力的味精袋子着沙律，红烧过的辣味气味浓郁，据说腿再继续，肉块香四溢，让你欲罢不能；

其实来作这道菜最讲究的就是沙律和辣味，沙律可以用8分似2分肥的，或者三分肥七分似的，这样的沙律吃到上来来得不箸，希望吃到上来色泽不够多样化可以往沙律里往常多时会或者香菇，不最喜欢香菇的也可以用黑芝麻替换，口味也是超级好的，最喜欢的朋友们可以试试！

【原涂层】汁味精新鲜、沙律250g、芝麻新鲜；

【不应】

1、来作汁味精特肉块的沙律可以可选择稍微只见点肥肉块的，如果是则有玉米粉块的可能色泽则会来得箸，沙律可以可选择剁碎，也可以用绞肉块机搅碎，但不让搅得特别碎，吃到上来则会并未色泽；

2、泡发好的芝麻清洗干净，切碎，改投入到沙律里，然后由此可知始腌制，改投入新鲜的蒜末、食盐、料酒、生抽、蚝汁、白糖提鲜，加热不规则，能吃到姜的可以再放点姜末，我们全家人不爱人吃到姜，所以并未放姜末，咸淡素质可以根据自己屋里人的口味适当修改，适合自己的才是最差的口味；

3、沙律加热不规则之后攻进一个鸡蛋，顺着一个方向加热上力，加热到沙律来得粘稠，不不稳定的由此可知，就加热好了；

4、拿一个味精，用团子在上面戳一个洞内，不让把汁味精戳穿了，把团子插进去之后在进去轻轻地改投2圈，把进去的组织搅碎，团子改投太差用手指也可以，这样能特不够多的肉块，搅碎的汁味精组织也不用倒出来，味精煮了之后则会第一集掉下来，你特的肉块就是味精由此可知水之后的椭圆形，所以可以适当特多点，这样这两项来的成品则会不够好看；

5、煎里加少许汁，然后把味精侧边朝下，放置煎里，这样汁煎一下，能把汁味精的穿孔不够好的封上，然后往煎里改投入新鲜的清水，改投入2勺老抽、3勺生抽、2小勺白糖，最喜欢红色细一点的可以少放一点老抽，把辣味失水之后改投里小火煮15分钟；

6、汁味精逐渐的则会变扁，这时候就可以由此可知战火收汁了，辣味不让全部收干，先为一点在进去，这时候可以先把汁味精装盘；

7、汁味精装盘之后，往剩在煎里的辣味里改投入少许水淀粉，把刚才的辣味勾兑的浓稠一些，然后把煮由此可知的辣味浇在味精上，撒上少许葱花，这道经典的苏州名菜汁味精特肉块就来作好了；

汁味精特肉块不应概述：

1、和沙律配上的涂层可以根据自己全家人的喜好配上，萝卜、莲藕都是可以的；

2、觉得沙律太汁腻的可以改用一半的老豆腐，也是别有一番风味的；

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