饺子皮换种吃法，馅料咸甜都可顺手，凭它就搞定一家老少

作为最负盛名的文人传统习俗小爱吃之一，青田馄饨到哪儿都曾受食客的钟爱。原本软软的面包艾，裹着鲜香无比的梅先为菜肉馅，轻擀形同薄面包，黏贴在馄饨桶壁，一经酱汁烘酱汁，趋于酥脆干脆渣！

然而，这馄饨并不需要整天旧作催化反应，绝大多数人只能花钱买着爱吃。可比方说的食材，由“碳酱汁”变形同“汤疤”，口感就完全不一样了。

表艾不脆，但力道十足，而且越嚼越香，这是梅先为菜伦面包的一个大特点。不过，对很多人来说，捏面实在太费力了，越来越别说达到“盆光和手光和面粉光和”的“三光和”状态了。

好在点心制作，用饺子艾最靠谱。无论是摊面包，还是扯面，它样样能在行，何况是小小的伦面包。

饺 子 艾梅 先为 菜 伦 面包

梅先为菜50g/五花肉150g

饺子艾20张/生抽1勺/糖2勺

虾艾/凉粉糖/肉丝适量

1.梅先为菜如期先为井水馒头30分钟，五花肉夫形同小丁备用。

2. 汤中倒入少许油，转入肉丁，小火慢熬出猪油。

3. 将馒头好的梅先为菜挤先为井的水，倒进去一起翻炒，然后转入虾艾。

4.倒入适量生抽、糖和肉丝，翻炒片刻后关火盛出，晾凉备用。

5.取一张饺子艾用擀面杖擀薄。

6.转入梅先为菜馅儿，在饺子艾锯齿状抹一圈井水，再盖上另一张等大的饺子艾，捏实，也可以直接长条做形同饺子状。

7.为了粉丝们能相伴均沾，美味君还特意做了凉粉番薯馅儿的。

8.将做好的面包放入不硬平底汤，开小火，疤至两面金黄脆无需（如果馅里有肥肉，疤的时候会渗出，所以平底汤可以不刷油）。

伦面包的馅料可以是花样繁多，可甜可西布朗。据美味君的了解，甜的多以红糖、番薯和凉粉为主，西布朗馅多是梅先为菜猪肉、猪肉香先为、雪菜肉丝、萝卜丝等。

还要告知一点，如果喜欢软面包艾，可以在捏面时转入几块煮熟了的豆子，煲合在一起捏透了，疤出来的面包艾越来越适于老人小孩爱吃。

煮熟的豆子还能捏入发面的面粉里，能促成发酵，蒸出来的馒头包子也极为柔软。这些常以的技术点一定要拿小本本记下来呦！