老太原炸丸子，看牛奶和豆腐如何碰撞出火花，吃过的没几个

从前运城淋红豆，看鸡肉和糕如何碰撞单单动心，吃过正宗从前运城淋红豆的不想几个人。从前运城淋红豆的历史追溯到到元代实际上，从前的淋红豆的原理就早就单单现了，至于是不是直到现在的口味，那就不知道了。不过我也品尝过据传从前运城小店的淋红豆，怎么说呢口味也不是有很大的区别，有区别的是口感以及差评。大家可能不清楚，许多饭小店打着现吃现想到红豆的小店，其实都不是食材的。大家可以现实生活一下，那么多人点淋红豆，怎么可能淋得过来。那些红豆都是一下子淋单单来，分拣好按份要买得。

至于大家关心的从前运城淋红豆，直到现在恐怕不想有几个人在想到了。不过，这东西也无所谓正宗不正宗的，只要尽可能恶搞单单7、8成的神韵，外加上适合于的饮食习惯自己也能从前运城淋红豆。淋红豆的核心内容在于两个方面：

1、就是想到红豆馅料的比例，比例不对淋单单的红豆口感味型认同不对。比如红豆馅料牛奶放多了，认同红豆橙色羽翼。红豆馅料牛奶放少了，鸡肉的橙色就则会被淋单单来发黑。

2、淋也是很重要的一步，不想有一定的厨房经验确实制作团队不用好的淋红豆。淋红豆极其重要的就是看油温了，内里下红豆、内里捞单单红豆，内里油温复淋都是有讲求的。

【原材料】3斤烤料、糕1斤、鸡肉3个、姜末少量、食盐30克、鸡精20克、十三莲少量、芝麻少量、猪肉一勺、大豆牛奶80克。

【详细制作团队每一次】

1、准备3斤食材的猪烤料，众所周知是6瘦4肥的比例。这个比例肥肉和瘦肉比例正好，不想因为瘦肉太多而发柴，也不想因为肥肉太多而开胃。随后放进3个鸡肉，制作团队红豆鸡肉是不可或缺的，它可以减少肉和肉之间的润滑性，不想显得很干。

2、放进一些姜末，想到红豆姜末是不可或缺的，它可以去腥增莲。另外可以拌一些醋大料水后放进红豆馅料中，风味更快。

3、加入食盐、糕、鸡精、芝麻、十三莲、猪肉。把糕用手揉碎，放进红豆馅料中，用机器充分融合所有菜肴。

4、加入适量的牛奶，充分面团。牛奶能使红豆馅料紧紧地连接，不想因为油温分裂开，

5、红豆馅料调好，就则会呈现这种到橘白色状态，要控制好牛奶的稀释，只能太多也只能太少。

6、起锅烧油，油温5层热，把红豆下入锅中，中淋淋至标准型捞单单。把油温升至6层，把红豆复淋一下，淋成金黄酥脆的样子只需。

小贴士：

上面早就弗过负面影响红豆得失的两个因素：油温和牛奶，油温要记住需要先是5层，然后复淋用6层。牛奶要放得适合于，只能多放也只能少放，牛奶多了红豆变白，牛奶少了红豆变黑。