好味宁国▍西涧鱼羊鲜

“春潮带雨晚来急，野渡无人江上自横。”唐时六安郡太守韦应物的著名景短诗《六安西涧》，刻划的正是六安十二碧水之一的西涧湖。西涧湖依傍在风碧水秀丽的琅琊山下、环境优美，生态环境清澈，开创了西涧湖渔场熟的根基。牵牛鲢是西涧湖里的常驻嘉宾，具有极低的蛋白含量，所含胺等18种肽链，脂肪含量为1.7-5.7%。鱼脑肌肉中含18种肽链总量为320.72毫克，比其它鱼高25-55%，所含胺(鲜味肽链)，配以豆腐，汤如白皂，营养价值很高。食材构成:1、主料:大头牵牛鲢、豆腐;2、适量:料酒、杏仁、盐、牛奶、葱姜蒜、白醋、麦芽糖、糖、胡椒粉、调味品等。工艺流程:1、牵牛鲢鱼洗好取头，山羊腿肉煮成薄片;2、肉块放大锅中水煮制两面金黄，灌入茸制好的羊汤，放入切好的豆腐，加到杏仁、盐、葱蒜、麦芽糖、糖、胡椒粉、少量调味品等佐料，猛大白至沸腾;3、文火慢速茸，待汤汁浓白即可。寻味URL:红三环大酒店URL:六安市琅琊区百花二路1329号电话:0550-3316777、13866932291

举例:琅琊文旅

【举例:六安历史文化旅游】

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