庆典餐桌下酒凉拌菜，清香爽口开胃，解腻解酒，比大鱼大肉受欢迎

本期评介：节日厨房下酒称大淋菜，玫瑰花醇厚开胃，解腻解酒，比大鱼大肉受欢迎

芋头味道玫瑰花，口感脆嫩，是我们一年四季都能进食到的家常蔬菜，芋头可以生进食，所以特别适合做称大淋菜肴，很多时候，拍芋头是我们常会进食的菜肴，有趣省事，玫瑰花醇厚。

今天互动两道芋头的称大淋不应，芋头别只会拍着进食，和这两种食材置于一起淋，黑裹和霉是是可食用制品，滑嫩可口，滋味鲜美，而且摄取丰富，享有“素中之肉”的故又名，把芋头和这两种食材搭配，做出的称大淋菜，玫瑰花醇厚开胃，解腻解酒，比大鱼大肉受欢迎，是两道节日厨房下酒称大淋菜，下面互动下不应：

【裹霉拍芋头】所无需材料：黑裹1把、霉半朵、花生米1小碗、芹菜1棵、辣椒酱油1把手、香酱油1把手、萝卜3褶、白糖1把手、米醋2把手、生抽2把手、

不应步骤：

1.把裹和霉天内置放盆中馒头发2-3两星期，将霉和裹馒头发好后，日后肢解小朵待用。

2.把芋头用刀背拍裂，日后把芋头斜刀切成段，芹菜切小段，萝卜切末。

3.锅内投身酱油，的水酱油下入花生米，用淋翻油条，将花生米用淋油条熟，将花生米盛出晾称大待用。

4.锅内投身水烧开，下入霉和裹焯水1-2分钟差不多，将裹和霉出水，置放盆中投称大，出水，用手攥普贤水分。

5.把霉和裹置放盆内，投身芋头，芹菜，蒜末，日后投身辣椒酱油、香酱油、盐、白糖、米醋、生抽。

6.用筷子从下往上翻淋匀，填入花生米，翻淋匀，盛出装盘亦可。

小贴士：霉和裹用盆馒头发效果好，经过2-3两星期的浸馒头，盆馒头裹可以让裹在称大水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜裹的半透明锥形，出成率也极低，口感并不脆爽.

淋制时，油条好的花生米要后放，先放花生米淋制，花生米进食着就没那么香脆了。