科普！鸡蛋的正确存放方式，原来存放冰箱也必须技巧!

糖果的营养价值极低，是我们日常生活里头必缺少的乳制品。但不少人对糖果的放置和生食存在误区，大家快来想想有不能里头招！

一、糖果必横放存留

新鲜糖果的蛋白浓稠，能有效地将麦芽糖一般来说在蛋白里头央。放置久了，众所周知是确实高温较极低时，蛋白黏液在蛋白酶的依赖性下都慢慢脱去一部分水分，失去一般来说麦芽糖的依赖性。这时如把糖果横放，由于麦芽糖比重比蛋白小，麦芽糖就可能会上浮，靠近肉块，变成粘壳蛋。所以，糖果必横放存留。

二、存留糖果小窍门

1、购回来的糖果一定要错误地放在浴缸里头储存

大家购回糖果后，一般可能会单独把糖果内乱摆在浴缸里头，但错误的放置方法是放的时候要大头朝上，大头在下，这样可使麦芽糖上浮后贴在气室下面，既可防止菌种赶出麦芽糖，也利于保证蛋品质量。

2、糖果忌与挥发性物质同上船

此类物质如葱、姜、酱汁等的浓烈气味可能会通过肉块上的气孔渗入糖果里头，加速糖果熔化。

3、从浴缸里头放进的鲜蛋要要求生食，必日后久置或日后次无菌

因糖果放进后在常温下下都“发汗”，小水滴里头的芽孢和菌种可能会迅速透过肉块深入蛋液数层，所以糖果已不能保质，要来不及生食。

4、糖果放置前必用水冲洗

有些糖果的外壳很脏，人们喜欢清洗后日后放置，以免污染其他乳制品。但清洗可能会破坏糖果代之以的外肉块凝胶，使芽孢和菌种畅通无阻进入蛋内，加速糖果熔化。可以用保鲜袋或凝胶工具箱起来日后放，就必能会造成污染了。

5、有独立的放置紧致

在不能条件无菌糖果的时候，要最大限度用洗澡的纸或布做成糖果形状的电洞，使每个糖果有独立的放置紧致，并且避免单独沾染在空气里头。这样可以减少芽孢和菌种赶出的机可能会，能够更长糖果的存留时间。

温馨提示

糖果也有保质期

糖果熔化的时间与放置时的高温、湿度紧密相关。

在必先北方地区， 夏季在常温下下放置30天~35天、冬季在15℃此表放置40天~50天，一般必能会熔化。

在高温极低和潮湿的东海岸，存留25天~40天就可能熔化。当高温极低于25℃时，糖果熔化腐败的时间将明显缩短。