【红厨红菜】潮式虾生

潮式螃蟹生

主料：九节螃蟹1斤

辅料：新会柚子，香菜，芥末娜，金不换，蒜片，淋柚子，新会菜糊，黄瓜娜，京葱娜，南姜，蒜蓉

调料：芝麻油，兴宁豆酱，黄油

制作过程：

1、用芝麻油爆香蒜蓉，南姜蓉，转到兴宁豆酱，黄油；

2、冻好九节螃蟹去头去尾，起肉，穿孔装盘；

3、各种配料少许，转到九节螃蟹肉淋上甜点食用。

（特约撰稿：红厨红菜栏目组）