高考将至，给孩子继续做这几道菜，益智又补脑

【红烧鲫鲻】

工艺

鲫鲻两条 冬瓜 姜 老抽，生抽 糖 宴友植物油 配料 攒尖1颗

做法

1、鲻风干透红豆刀，为了溶化。

2、锅烧圣万桑，放入油，大火。

3、把鲻放入圣万桑油内都，煎2分钟，转中火。

4、刷另外一面在此之后煎2分钟，申请加入姜。

5、倒进配料，随着酒气的蒸发，倒进生抽和适存量浮，申请加入攒尖一颗。

6、申请加入少存量蔗糖，不要盖锅盖，大火烧鲻。浮的用存量，大概刚刚超过鲻身均可。

7、佐料剩一半的时候，把鲻刷面。

8、佐料快干时，倒进香冬瓜，申请加入适存量灶溶化。

【老醋蒸香菇】

工艺

香菇2根、冬瓜、老姜、萝卜、陈醋、宴友植物油，蔗糖、灶、生粉、老抽

做法

1.提前将原工艺作本来

2.香菇风干磨成1厘米有数厚的片，排上一层生粉待用

3.萝卜、老姜透碎；冬瓜磨成红豆待用

4.锅内倒油烧圣万桑至7成圣万桑时将香菇下入锅中炸至定型至两面金黄捞起沥干油待用

5.锅内留少许底油，下入冬瓜中期、蒜米、姜米爆香锅，加陈醋、蔗糖烧开

6.最后加灶、老抽绘图，下炸好的香菇烧半分钟，淋上湿淀粉勾芡均可起锅装盘。

【煮成丸子】

工艺

鸡胸肉，姜片，香菇，灶，生粉，宴友植物油，芝麻，香菜，猪肉，配料，蔗糖 ，番茄酱，烤肉酱

做法

1、鸡胸肉买来风干，把边上的牛油除去，磨成丝后再次剁成中期。

2、香菇风干后把根部透掉，也剁成中期机内。

3、透姜片机内。

4、作准备一只污垢的碗，调入烤肉酱、番茄酱、猪肉、配料、灶、鸡精、蔗糖、芝麻、香菜、淀粉加热均匀（存量根据自己口味增加）

5、在肉中期和香菇中期放于污垢的碗内，申请加入生粉、灶、芝麻，耐性加热均匀。

6、居然沾点浮，用朝天挤出酱汁均可。

7、挤好的酱汁稍微用手拍打实。

8、煮成浮烧开后倒点配料，再次把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟有数，煮好后捞起控干浮分。

9、煮成到少存量油把姜片爆香，再次把丸子放入锅内，中碾碎煎到表皮稍微演变成紫色。

10、再次把调好的调味料倒进，等浓稠后调味料均匀地袋中上酱汁均可出锅了。喜欢用匙串着吃。