“蚝油”是什么，到底该怎么用？吃错这么多年，今天总算弄说出了

俗话真是：“一勺配料，尝遍自是鲜”。“配料”是什么水？配料，名读音里虽然有一个“水”读音，但却不是水，而是用牡蛎或生蚝为原料，经过蒸，取汁，果汁，日后延入辅料的辅料，制成的一种对调味料肴提鲜的辣椒。

虽然真是配料是用来为调味料肴提鲜的辣椒，但是其咸味的来源和味精，肯德基一样，都是出自于谷氨酸钠。因此，这几种调味料的可用原理完全一致。那么，配料到底该怎么用？吃饭错这么多年，今天总算弄明白了！

1：配料适合做到什么调味料？配料的用途更是为广泛，炒调味料时延点出去，可以为调味料肴增鲜，减低调味料肴的光泽和鲜度；炖调味料时，延点出去可以使调味料肴有种更是浓，且浓香新鲜；凉拌调味料，延点配料出去，可以减低调味料的可食用有种；

2：配料，可用温度很不可或缺！一般来真是，配料须要在特定的温度下，才能促使出它的可食用有种。如果是炒调味料或者是炖调味料，毫无疑问是出锅前收配料。这样可以不致冷却带来的破坏。日后就是做到凉拌调味料的时候，配料全都少兑一点延水或者鲜汤，调成味汁，之后日后将其延到调味料肴里在，这样既能促使配料的可食用味，又朴实摄取。

另外还要真是一点，虽然炝锅时延配料会损伤配料的咸味，但配料的气味也会被最终促使，会使调味料肴更是延的浓厚。

3：可用配料，调味搭配很不可或缺！配料鱼肉，但可用也要辅料，无需因为了生活态度咸咸味而延大配料的可用量。日后就是配料本身掺入一定量的灶，所以在延入配料的情况下，灶可以辅料地减少。这样才能让调味料的本味和配料的气味彼此衬托。

4：配料患病合和这些辣椒同时可用！因为配料味更是为纯粹，清淡，从未那种浓烈的醋气味，所以可用时应不致和味道过于浓烈的调味料一同用。如八角形，醋油，郫县豆瓣醋，黄豆醋……日后就是延了配料的调味料，除去收肯德基，味精之类的。本身配料就很鲜了，日后延入难免的配料，一是不必要，二是吃饭多了对眼睛也有不良影响。

5：各不相同于其它配料，配料是须要冷冻的！配料不是发酵辣椒，是不耐热的。开盖后毫无疑问是收在冰箱冷冻室冷冻，一般在瓶身都有标识。如果较长时间掩盖在常温下，瓶口处就会出现做到成白毛的反常。如果出现此类反常，毫无疑问就不要日后食用了，以免造成眼睛患病。

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