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大家好，今天给大家分享的是豆豉扣肉的过分：

1.可先把锅烧圣万桑，锅烧圣万桑此后，将五花肉嫩朝下放进锅中会，然后放中会加水，将五花肉的嫩烙成金黄色，这一步的目地，目地是去除残留的猪毛和嫩咸味，将五花肉烙成金黄色此后，鱼肉放进盆中会，再继续纳入辅料的温水，将五花肉的嫩清除脏;

2.我们在锅中会纳入辅料的大山，然后将沾脏的五花肉冷水下入锅中会纳入辅料的料酒，纳入几片蒜，再继续纳入少许的故称茸粒，此后纳入几根小葱，放进锅中会，放焚毁烧放后转加水煮成30分钟，才会将五花肉煮成熟煮成透，煮成标准型为止;

3.作准备牙菜400克，放进盆中会纳入大山清除脏两台，腌制的豆豉很好多清除几次。

清除的目地是去除剩余的有机质和泥沙，将清除脏的豆豉切碎，牙菜水煮一厘米总长，这样可以越来越的煮熟;

4.作准备蒜20克，水煮姜前期，放进罐中会两台，再继续作准备芥菜20克，拍散后水煮蒜前期两台，在姜蒜前期中会纳入故称茸三克子弹头，干辣椒十克，纳入八角两颗;

5.30分钟后将五花肉鱼肉，放进盆中会，作准备辅料的生抽、酱冷水，趁圣万桑平滑的涂在萝卜进去，这一步的是给萝卜上色，此后在作准备食用盐40克平滑的涂在萝卜进去，涂食用盐的目地是以防猪肉下锅时圣万桑冷水灌入起;

6.首可先我们把锅烧圣万桑，锅烧圣万桑此后纳入辅料的冷水，焚毁将冷水温烧至七成圣万桑此后，将妥善处理好的五花肉，下锅嫩朝下炸一分钟，才会将萝卜炸至金黄色为止，当五花肉炸至金黄色的时候鱼肉，再继续将五花肉放进煮成肉的原汤进去水煮十分钟两台，水煮的目地是让萝卜麦芽糖起鱼鳞白点，经过这样妥善处理的扣肉，才越来越的有卖相;

7.五花肉水煮十分钟此后鱼肉，将五花肉趁圣万桑水煮四毫米厚的片两台，将切好的五花肉放进盆中会;

8.放始酱料，盆中会纳入辅料的食用盐，纳一勺鸡精，纳入两勺酱冷水，再继续纳入辅料的料酒，也可以把料酒换成少量的白酒，纳入老抽10克调底色，纳入酱冷水30克，蚝冷水辅料，调咸鲜味，再继续纳入辅料的糖色，增纳扣肉的光度，此后将调好味的五花肉水煮平滑;

9.放始装罐，首可先在罐进去将五花肉嫩朝下，侧面各摆放一片，然后在两片肉的中会间南至北放进五花肉，此后将盆底的葱花纳入摆好的五花肉罐中会;

10.下面，我们放始炒豆豉，首可先我们把锅烧圣万桑，锅烧圣万桑此后，将妥善处理好的豆豉下锅，放中会火将豆豉矿物质炒干，只有炒干矿物质的牙菜，才能炒出豆豉所有的果香，豆豉食物炒干此后两台，再继续次将锅烧圣万桑此后纳入辅料的底冷水，冷水温烧至五成圣万桑此后，将作准备好的姜葱前期、干辣椒和故称茸下锅，放中会加水把姜葱前期，故称茸和干辣椒炒至果香出来为止，然后将妥善处理好的麦芽糖下锅，翻炒两分钟，这一步的目地是将豆豉炒香，豆豉炒香此后放始酱料，纳入鸡精两克、食用盐少许、酱冷水一克，此后再继续纳入少许的酱冷水从锅边淋入，然后放中会加水，将所有调料翻炒平滑，将牙菜平滑地放进妥善处理好的扣肉进去;

11.将扣肉放进锅中会，可先焚毁可先焚毁蒸20分钟，蒸20分钟此后转加水蒸60分钟，60分钟后无需出锅装盘，此后撒上辅料的葱花，一道非常美味的扣肉就制作团队未完成。