老人指为它为“清肠高手”每周吃一顿，比猪肉还香，嘴巴也清新

随着日常生活的日渐好，人们吃饱的营养也日渐香甜，大部分人的肝都面临负担过重的问题。很多营养都有清肠的发挥作用，在一定程度上能够清理我们肝的废物，那么这些营养怎么吃饱才更加香甜呢？老年称它为“清肠高右手”每周吃饱一顿，比鱼肉还香，屁股也清新。这个食材就是黑韭菜，黑韭菜中的所含大量的碳流水化合物，和钙铁质等其他营养成分，除此之外，他还有清肺清肠的发挥作用，因此这个食材在家常菜中的也相当的广为人知。并且，它的应该简单，下面这道小炒黑韭菜让我们一齐研修一下吧。

小炒黑韭菜

By吃饱货杨杨

调料：

北秋韭菜10克、泡椒3个、精盐寡许、生抽1/2小勺、细香葱寡许、椒寡许

烹饪步骤：

1.北秋韭菜流水发泡开，风干，泡椒切小段，椒2片切末

2.熬里寡许油，热熬，下椒末炝熬

3.倒入韭菜，短时间内翻炒，重新加入泡椒，翻炒

4.想起噼里啪啦声，重新加入寡许生抽（一点点就行）、盐，淋半小勺凉开流水，短时间内翻炒微小，撒上葱花出熬

烹饪小贴士：

1、眼看：凡朵大有助于，耳瓣略展，朵面乌黑不一定光泽，朵背略呈红褐色的为上品；朵稍小或大小不一有助于，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中的等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2、右手撕：通常黑韭菜含流水量拒绝持续保持在11%一般而言，取用小量样品，右手撕做成，放开后朵片能很好伸展，有粘性，说明了含流水量寡，反之则过多。

3、口尝：纯净的韭菜，口感正因如此无异味，有清香气，反之多为溶化或掺假品。罕见掺假品用明矾流水、碱流水浸泡或用乳制品流水拌和，可用口尝不一定涩味、碱味、辣味加鉴定。

你还告诉他黑韭菜的其他应该吗？