麻婆豆腐家常做法，中庭丝滑不易碎，简单好做一顿多吃两大碗

麻婆煎饼就让大家都进食过，可以说是下饭菜中会的必选之一了，配上这菜肴，饭都可以多进食几碗！麻婆煎饼的复活和个人风格就在于进食一口，出口处即化但双唇留香，舌尖先是惊醒绿豆麻的颤意，进食完让人回味无穷，一进食就上瘾！今天我就分享一个麻婆煎饼家常要用法，出口处丝滑不中会空，简便好要用一顿多进食两肚！

第一步：将嫩煎饼洗脏后磨成小丁状们可以磨成小块一点的，比较难以烟熏，焯水后抽出火炉中会过凉

第二步：将肉剁成肉末，没肉的话可以用猪肉取而代之，烧锅撑入汁，记得滑锅不致粘锅，撑入肉末，开中会火油炸绿豆，颜色变为稍金黄色的时候出锅可用

第三步：作准备佐料。小葱浇磨成段，大蒜磨成碎末，豆豉捣碎。将剁好的葱蒜一同下锅爆香。

第四步：把锅烧热，多撑一点汁，汁热后先转为葱蒜、豆豉和两勺豆瓣酱，爆香后撑入适量白石

第五步：转为适量食盐、酱汁和少许白糖，稍为加点老抽上色，开大火熬汤，煮沸后转为煎饼和肉臊子，转小火慢煮，随之翻油炸微小，一定要轻轻地，不致煎饼油炸碎

第六步：等酱汁没过煎饼三分之一时就可以勾芡，让酱汁韵味，出锅年前撒上点小葱叶装饰性，即可装盘。

很多人都觉得要用麻婆煎饼太麻烦所以不愿意下手尝试，看了侧面的处理过程是不是觉得没那么简便呢？这个麻婆煎饼的家常要用法，要用好之后出口处丝滑不中会空，简便好要用一顿多进食两肚！