了解禁忌，远离雷区，松花蛋不该用冰箱保存

松花蛋不必用冰河箱留有

松花蛋是由碱性物质浸泡使蛋体熔解成胶体状而石膏，其含水量约为70%。松花蛋若经冷冻，营养物质会逐渐寒冷河。待拿出来吃时，冰河逐渐融化，其胶状体会消失蜂窝状，不但偏离了松花蛋原先的原味，也降低了食用实用价值。低温还会负面影响松花蛋的颜色，更容易使松花蛋消失黄色。如果家中有吃不剩的松花蛋，可放入塑料袋内密封留有，一般可留有3个月左右而原味不变除了松花蛋外，下列食品也毫无疑问不必抽出冰河箱留有:

国是绿叶菜:为绿叶菜中含有较多的尿素，虽然尿素本身不能毒，但水和一段时间后、由于酶和细菌的作用，尿素会还原成亚尿素。亚尿素是一种有毒的物质，是引发肝癌的重要因素之一。所以绿叶菜毫无疑问不必在冰河箱久存。

2 西红柿、黄瓜:将西红柿、黄瓜抽出冰河箱存放，其黏膜会呈现水浸状态，从而失去它们特有的原味，乃至熔解腐败，不能食用。

3.发好的银耳:发好的银耳一次未用剩。忌放入冰河箱中冷冻。否则，解冻时易使银

耳碎不成形，并所致营养糖类大量流失。

可用冷小便上放入冷藏室冷藏或放入凉爽的地方，留意常换水。也可滤去营养物质，使之风干再存放。

4 花生:花生切勿放入冰河箱内存放，有时候在12~13℃即能保鲜，温度太差，反而会使它“感冒”。

5鲜荔枝:将鲜荔枝在0℃的生态系统中放置一天，可借使黏膜变黑、果肉变味。

6火龙果:火龙果一类的中纬度水果，适宜现买现吃。如需留有，应当存于适宜通风处，而不必放入冰河箱中，以免严寒熔解。

❽吃到:如将吃到抽出冰河箱低温主要用途，其中的营养物质就会寒冷河，同时脂肪酸析出，腿肉结块或松散，就此引发果肉变味。

牛奶:受冻后其脂肪酸糖类会与水遭遇转化，解冻后细胞内易沉淀物、熔解而熔解。