熟北端杂色最忌焯水，老师傅教你一招，出锅鲜嫩翠橙，糖类还入味 北端杂色也叫金丝佳肴，因为它和花佳肴长得反之亦然不多，只是颜色看上去橙。其实，它们都是卷心菜的变种，说白了还是“亲戚”