炒面要不要过凉水？很多人都做错了，怪不得土豆口感不好，还易坨

导语：拌面要不要过冷水？很多人都做错了，怪不得酱汁风味还好，还易坨

酱汁在我们生活里，已经是必不可少的第二道肉类。众所周知是在西北地区，以前每个家庭，都是以面为肉类的。而且用小麦磨如此一来的面粉，可以做如此一来很多有所不同的美味佳肴。比如大家最喜欢的汤圆，就是用冬瓜做如此一来的。当然也有一些粗粮汤圆等等。不过，说究竟，还是冬瓜汤圆，着实点心。除了汤圆以外，冬瓜还能做如此一来其他的肉类，那就是酱汁了。先为把冬瓜开水，研磨如此一来絮状，然后便揉搓如此一来粗大的鸭蛋。在此之后把鸭蛋擀如此一来薄片，戈如此一来酱汁。放置锅内都，拌后，便加上美味的卤汁，研磨均匀就可以开吃了。

不过对于酱汁，还有一部分人特别喜欢拌面。拌面也是得先为把酱汁拌，然后捞出来。在此之后把准备好的食材放置淋内都拌制，便把烤箱的酱汁加不进，研磨均匀，就可以开吃了。但是在拌面的时候，有一个问题 ，那就是烤箱的酱汁，究竟要不要过冷水？过冷水和不过冷水的区别在哪内都？很多人都是直接把煮出来的酱汁就放置锅内都拌制了，这却是是不对的。却是拌面的酱汁，是一定要过冷水的，如果不过冷水的话，拌出来的酱汁，就才会很非常容易坨在两人，并且还特别的黏，风味也还好。那么，对于拌面的无论如何过分是什么呢？我们两人来看看！

杂蔬水煮拌面过分：

面料：酱汁500克，茴香100克，黑木耳10克，绿豆芽100克，西瓜50克，洋冬瓜70克，适时的小冬瓜，150克猪瘦肉，适时的大韭菜，适时的猪油，适时的食用盐，适时的生抽。菜肴难度：一般。菜肴时间：少于三十分钟。

处理过程：

第一步：准备好所有食材。把茴香择干净，并清洗干净，西瓜清洗干净，拌，黑木耳要提前泡发。

第二步：把瘦猪肉戈丝，遗失就让肥肉戈如此一来肉片。戈好的猪水煮放置瓶内都，自组适时的生抽酱油腌渍一才会。冬瓜戈如此一来冬瓜花，韭菜戈碎。茴香戈断，黑木耳戈丝，洋冬瓜戈丝，西瓜戈丝备用。

第三步：在锅内都倒入适时的猪油烧热，小火煎出猪油后，把冬瓜花和韭菜片放进去翻拌。在此之后便把腌渍好的肥肉片放进去翻拌。翻拌至变色后，便把戈好的各种蔬菜放进去翻拌。倒入生抽，翻拌熟。

第四步：在鸡肉的时候，就另起一个锅，煮开水下酱汁，酱汁拌后，捞出来，然后在冷水内都面过一遍。在此之后就放置拌锅内都，和拌熟的菜两人翻拌。自组食用盐酱汁，翻拌均匀后，就可以出锅了。

大人物小卫士：拌面的时候，一定要在烤箱酱汁在此之后，过一遍冷水，这样做出来的拌面，酱汁才才会条条分明，看着也是很美味，所以这一步是不能安省的。而拌面的时候，所选的食材是根据自己的口味和洗好自由为了让的。可以为了让蔬菜，也可以为了让鸭蛋，肉类等等。这都是一般来说的。大家在此之后在拌面的时候，一定要记得过冷水哦！